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katsuo
カツオ
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食品
いわゆる初ガツオで、脂は乗っていません。鮮度の良いうちにお刺身でどうぞ。
コッテリとした味にしたい方は、ニンニク醤油にマヨネーズを落としたり、ごま油を足したユッケ風にするとよりご飯が進むでしょう。
新鮮なうちのモチモチした食感が身上です。お早めにお召し上がり下さい。
すぐに食べられない時は蒸すか茹でるかして、オリーブオイルと一緒に瓶詰めすると、いわゆるツナ缶状態でしばらく保存できます。
